Naklepané plátky hovězího malého ořechu, petrželový olej, sůl, pepř a parmazánová emulze.

Hovězí zadní z vyzrálého čestru mleté nahrubo, zelený pepř, žloutek, slunečnicový olej, šalotka a citronová kůra. Podáváme s topinkou z chleba 66.

Světlá tlačenka z Amasa, s cibulí a octovou zálivkou.

Gothaj z Amasa s cibulí a octovou zálivkou. Salám se vyrábí z masa přeštických vepřů a hovězího kořeněného černým pepřem, muškátovým oříškem, sladkou paprikou a čerstvým...

Gothaj z Amasa, čerstvá cibule, okurky, zavařené kapie, majonéza, chilli papričky, sůl, pepř a hořčice

Kapr od pana Kalendy se nejdřív nasolí, pak se naloží do kyselého láku a nakonec do našeho pepřového zauzeného oleje společně s cibulí.

Špekáček s cibulí, octem a chilli necháváme min. 5 dní ležet ve skleněné nádobě.

Vyzrálé hovězí z čestru na grilu, hořčice, okurka, červená cibule. V bulce z Merhautova pekařství.

Vyzrálé hovězí z čestru na grilu, hořčice, okurka, červená cibule a horský sýr z Krasolesí. V bulce z Merhautova pekařství.

Bůček z přeštíka, grilovaný na otevřeném ohni.

Sezonní zelenina opečená na přepuštěném másle.

Cibulka, mrkev, květák, okurky ve slakokyselém nálevu a kvašené zelí.

Silná steaková omáčka, jejímž základem je demi glace, espresso, lanýžové máslo, stařený hovězí tuk a tymián.

Výrazná steaková omáčka z demi glace, čerstvého zeleného pepře, šalotky a koňaku.

Studená bylinková omáčka, která se perfektně hodí ke steakům. Obsahuje oregano, petrželku, chilli, česnek, olej a vinný ocet.

Naše domácí majonéza z polovařených vajec s cibulí, kyselou okurkou, hořčicí a lákem z okurek, solí a pepřem.

Amaso vyrábí Pražskou šunku podle receptury z třicátých let. Vychutnejte si ji se smetanovým křenem a čerstvým chlebem, na chlebu s máslem nebo v šunkoflekách.

Vyrábíme si ho v Kantýně sami. Maso nejdřív naložíme do slaného láku a pak zaudíme.

Krásně voňavá, tři týdny sušená klobása. Nakrájejte ji najemno a vychutnejte si ji k vínu nebo pivu.

Voňavá papriková klobása, 3 týdny sušená. Skvělá k vínu a pivu.

Vyrábějí se z hovězího a libového i tučného vepřového masa. V Amase se inspirovali původní německou recepturou z roku 1804. Párky plní do přírodních skopových střívek, aby na...

Pikantní párek s výraznou chutí po paprice. Plní se do užších skopových střívek.

Dvě porce namletého a vytvarovaného hovězího z čestru. Stačí ogrilovat nebo opéct na pánvi.

Vyrábíme si je z hřbetního sádla. Zbylé sádlo používáme v kuchyni na smažení a opékání.

Škvarky z tučné části Pražské šunky. Vyškvařené uzené sádlo používáme do našich výrobků.

Pomazánka z jemně mletých přeštických škvarků, s hořčicí, smaženou cibulí, kyselými okurkami, čerstvou cibulí a se sádlem.

Salát připravujeme s Gothaje, majonézy, okurek, šalotky, pečených paprik a chilli papriček.

V kuchyni používáme tato vejce z rodinné farmy. Slepice jsou chovány v hale na podestýlce, kde se volně pohybují, a chov je plně přizpůsoben jejich přirozeným potřebám. Krmnou...

Pšeničný kvasový chléb italského typu z biomouky.

Poctivý hovězí vývar z masa, kostí, koření a zeleniny, který se vaří přibližně 16 hodin. Vyrábí Amaso.

Ručně vyráběný kečup bez chemických konzervantů, aromat, lepku, laktózy, ořechů a GMO

Hořčice vyráběná dle receptu z Lokálu

Vejce od Matoušků, vinný ocet, hořčice, lanýžový olej a rostlinný olej.

Demi glace, lanýžové máslo, káva, sůl, pepř a stařený hovězí lůj.

Silný hovězí bujon. Přírodní redukce z hovězích kostí, masa a zeleniny. Perfektní pomocník v kuchyni na posílení všech masových pokrmů a omáček. Vyrábí Amaso.

Květový med od ALENY KÖLBLOVÉ

Ochucený med od ALENY KÖLBLOVÉ. V nabídce máme ZÁZVOR, Malina nebo CHILLI.  

Kvašený nápoj z kravského mléka.

Výběrová káva Rocafe. 100% Arabica zpracovaná přírodním způsobem, charakteristická meruňkou, citronem a čokoládou. Kávu pro vás připravuje na pražičcce ROEST náš kolega Roman.

Dlouhý pepř je velmi ostrý a má mírně sladkou chuť i vůni, používá se většinou v indické kuchyni.

Omáčka je vyrobena z fermentovaných chilli papriček a čerstvé pomerančové šťávy, dochucená medem a vinným octem.

Původní odrůda dvouletého kmínu, vysoce aromatická. Nesmí chybět v chlebu ani ve vařených bramborách. Kmín máme od pana Jonáka z Olejového mlýna Petráveč na Vysočině.

Ručně vyráběný mlýnek z českého masivního jasanu s 25-ti letou zárukou na keramický dánský mlecí mechanismus CrushGrind se 14 stupni nastavení hrubosti mletí.

Bezdrátový inteligentní teploměr pro měření vnitřní teploty mas s dosahem Bluetooth až 50 m. Stačí spárovat s vaším telefonem. Využijete ho při grilování, uzení, pečení mas v...

Originál kšiltovka Kantýna ve dvou provedeních.

Griotka z Blatné, která příjemně štípne. Habanero papričky v ní louhujeme u nás do požadované chuti, která je vždy originální.

Pilsner Urquell

Pilsner Urquell

Lhenický kvašený jablečný nápoj

Originální Czech single malt whisky 40%, vyrobená v kosher kvalitě, zrála 6 let v ručně vyrobených dubových sudech. 500 ml.

Cola s extraktem ze zázvoru a bylin, fermentace probíhá ve dřevěných kádích.

Karáskova limonáda stáčena v Kročehlavech u Kladna.