Šiška pečené sekané min. 1kg, 400g bramborové kaše a dva okurkové saláty.

Vyzrálé hovězí z čestru na grilu, hořčice, okurka, červená cibule a horský sýr z Krasolesí. V bulce z Merhautova pekařství.

Sendvič ze srdcového pastrami 80g  v opečeném chlebu, lanýžová majonéza, okurka a kysané zelí

Naklepané plátky hovězího malého ořechu, petrželový olej, sůl, pepř a parmazánová emulze.

Světlá tlačenka z Amasa, s cibulí a octovou zálivkou.

Gothaj z Amasa s cibulí a octovou zálivkou. Salám se vyrábí z masa přeštických vepřů a hovězího kořeněného černým pepřem, muškátovým oříškem, sladkou paprikou a čerstvým...

Gothaj z Amasa, čerstvá cibule, okurky, zavařené kapie, majonéza, chilli papričky, sůl, pepř a hořčice

Kapr od pana Kalendy se nejdřív nasolí, pak se naloží do kyselého láku a nakonec do našeho pepřového zauzeného oleje společně s cibulí.

Špekáček s cibulí, octem a chilli necháváme min. 5 dní ležet ve skleněné nádobě.

Hovězí dršťky, dušené na základu ze šalotky, petržele, mrkve, celeru, bílého vína, rajčat, bobkového listu a česneku.

Vařené brambory vyšlehané s máslem, smetanou a mlékem.

Rýže osmahnutá na másle, zalitá vodou a dopečená v troubě.

Sezonní zelenina opečená na přepuštěném másle.

Cibulka, mrkev, květák, okurky ve slakokyselém nálevu a kvašené zelí.

Nastrouhané okurky ve sladkokyselém nálevu.

Nejjemnější sval z hovězího, který se nachází uvnitř nízkého roštěnce. Grilujeme na otevřeném ohni.

Bůček z přeštíka, grilovaný na otevřeném ohni.

Silná steaková omáčka, jejímž základem je demi glace, espresso, lanýžové máslo, stařený hovězí tuk a tymián.

Naše domácí majonéza z polovařených vajec s cibulí, kyselou okurkou, hořčicí a lákem z okurek, solí a pepřem.

Studená bylinková omáčka, která se perfektně hodí ke steakům. Obsahuje oregano, petrželku, chilli, česnek, olej a vinný ocet.

Koláč z třeného těsta s ovocem, tvarohem a drobenkou.

Buchtičky z kynutého těsta s teplým krémem se spoustou rumu a vanilky. Po upečení je potíráme rumem, medem a máslem a poté napařujeme, aby byly co nejvláčnější.

Vepřová játra, vepřové a hovězí maso, červené víno, divoké koření a uzený tuk z Pražské šunky.

Hovězí srdce v Amase nakládají do soli a koření, následně udí a krájejí na tenké plátky. Doporučujeme opéct ho na másle a podávat v chlebu s naší lanýžovou majonézou a kyselým...

Amaso vyrábí Pražskou šunku podle receptury z třicátých let. Vychutnejte si ji se smetanovým křenem a čerstvým chlebem, na chlebu s máslem nebo v šunkoflekách.

Voňavá papriková klobása, 3 týdny sušená. Skvělá k vínu a pivu.

Naše špekáčky s hořčicí a chlebem.

Vyrábějí se z hovězího a libového i tučného vepřového masa. V Amase se inspirovali původní německou recepturou z roku 1804. Párky plní do přírodních skopových střívek, aby na...

Pikantní párek s výraznou chutí po paprice. Plní se do užších skopových střívek.

Dvě porce namletého a vytvarovaného hovězího z čestru. Stačí ogrilovat nebo opéct na pánvi.

V kuchyni používáme tato vejce z rodinné farmy. Slepice jsou chovány v hale na podestýlce, kde se volně pohybují, a chov je plně přizpůsoben jejich přirozeným potřebám. Krmnou...

Jemně solený čerstvý sýr.

Toto mléko je pasterované šetrnou metodou při teplotě 72 °C. V mléce tak zůstávají důležité přírodní prvky jako laktobacily, vitaminy a minerály. Na Farmě Ohaře mají 255 krav...

Kvašený nápoj z kravského mléka.

Bílý jogurt z kravského mléka.

Jogurty z Mlékárny Ohaře jsme si vybrali kvůli skvělé konzistenci i chuti. Zrají přímo ve skleničkách, a tak je navrchu lahodná smetanová zátka.

Jogurty z Mlékárny Ohaře jsme si vybrali kvůli skvělé konzistenci i chuti. Zrají přímo ve skleničkách, a tak je navrchu lahodná smetanová zátka.

Hořčice vyráběná dle receptu z Lokálu.

Červená řepa ve sladko-kyselém nálevu s křenem a fenyklem.

Vyškvařené ze hřbetního sádla přeštických vepřů.

Mrkev, celer, červená cibule a květák naložený ve sladko-kyselém nálevu.

Mrkev, cibule, květák a celer naložený ve sladko-kyselém nálevu.

Vejce od Matoušků, vinný ocet, hořčice, lanýžový olej a rostlinný olej.

Demi glace, lanýžové máslo, káva, sůl, pepř a stařený hovězí lůj.

Silný hovězí bujon. Přírodní redukce z hovězích kostí, masa a zeleniny. Perfektní pomocník v kuchyni na posílení všech masových pokrmů a omáček. Vyrábí Amaso.

Vepřová játra, vepřové a hovězí maso, červené víno, divoké koření a uzený tuk z Pražské šunky.

Vyrábíme si je z hřbetního sádla. Zbylé sádlo používáme v kuchyni na smažení a opékání.

Škvarky z tučné části Pražské šunky. Vyškvařené uzené sádlo používáme do našich výrobků.

Pomazánka z jemně mletých přeštických škvarků, s hořčicí, smaženou cibulí, kyselými okurkami, čerstvou cibulí a se sádlem.

Salát připravujeme s Gothaje, majonézy, okurek, šalotky, pečených paprik a chilli papriček.

Povidla z bio hrušek. 

Povidla z kdoulí a jablek.

Marmeláda z bio aronie.

Marmeláda z bio rybízu.

Marmeláda z bio rybízu.

Protlak z bio šípku.

Mořská sůl z Anglie sbíraná ručně. Vhodná na steaky.

Zauzená mořská sůl z Anglie. Vhodná jak na steaky, tak na ryby a zeleninu.

Jeden z nejkvalitnějších pepřů pěstovaný v oblasti Tellicherry v západní části Indie. Vyniká plnou a zemitou, ale zároveň jemnou delikátní chutí.

Dlouhý pepř je velmi ostrý a má mírně sladkou chuť i vůni, používá se většinou v indické kuchyni.

Mix černého, zeleného a růžového pepře, vhodný ke kořenění steaků.

Původní odrůda dvouletého kmínu, vysoce aromatická. Nesmí chybět v chlebu ani ve vařených bramborách. Kmín máme od pana Jonáka z Olejového mlýna Petráveč na Vysočině.

Směs sladkých a pálivých papriček, dosahuje pálivost 7400 SHU, což je vhodné pro běžné vaření.

Chilli papričky odrůdy Bird's Eye. Jedna z nejoblíbenějších ostřejších odrůd s pálivostí 100700 SHU. 

Zelená odrůda chilli papriček, původem z Mexika. Patří mezi mírně pálivé s pálivostí 10400 SHU.

Výběrová káva Rocafe. 100% Arabica zpracovaná přírodním způsobem, charakteristická meruňkou, citronem a čokoládou. Kávu pro vás připravuje na pražičcce ROEST náš kolega Roman.

Výběrová káva, 100% Arabica s charakteristikou meruňek, malin a čokolády z regionu Kirinyaga . Kávu pro Vás praží náš kolega Roman na ruční pražičce ROEST, která je vybavena...

Pilsner Urquell

Lhenický kvašený jablečný nápoj

Pilsner Urquell

Karáskova limonáda stáčena v Kročehlavech u Kladna.

Karáskova limonáda stáčena v Kročehlavech u Kladna.

Mladá a šťavnatá Frankovka, zrála rok v použitém akátovém sudu, lahvováno bez filtrace.

Víno kořenité, vyvážené s příjemným aroma lesních plodů, založené na odrůdě Malbec.

Stařená slivovice od Žufánka je zlatým hřebem z ovocné produkce lihovaru. Díky zrání v dubovém sudu získá slivovice zlatou barvu, vanilkové a dřevité tóny.