Oběd/večeře z Kantýny (nutno objednat den předem, order the day before)
set ražniči
592 Kč

Špíz z vepřové krkovice, uzeného bůčku a cibule, pečené brambory ve slupce s naší tatarkou a salátem z červené řepy.

993
set sekaná kaše
536 Kč

Šiška pečené sekané min. 1kg, 400g bramborové kaše a dva okurkové saláty.

990
set sekaná brambo. salát
536 Kč

Šiška pečené sekané min. 1kg, 400g bramborového salátu a dva okurkové saláty.

987
Burgery
kantyna eshop 2020 m (9 of 11)
158 Kč

Vyzrálé hovězí z čestru na grilu, hořčice, okurka, červená cibule. V bulce z Merhautova pekařství.

84
burger se sýrem
185 Kč

Vyzrálé hovězí z čestru na grilu, hořčice, okurka, červená cibule a horský sýr z Krasolesí. V bulce z Merhautova pekařství.

261
kantyna eshop 2020 m (10 of 11)
108 Kč

Sendvič ze srdcového pastrami v opečeném chlebu, lanýžová majonéza, okurka a kysané zelí

264
holand v housce new
158 Kč

Holandský řízek (bůček, sýr, mléko a trojobal z čerstvé strouhanky), hořčice a kyselá okurka. V housce z Merhautova pekařství.

660
Předkrmy
kantyna eshop foceniII fr (2 of 9) m
198 Kč

Naklepané plátky hovězího malého ořechu, petrželový olej, sůl, pepř a parmazánová emulze.

333
kantyna eshop 2020 m (2 of 11)
178 Kč

Hovězí zadní z vyzrálého čestru mleté nahrubo, zelený pepř, žloutek, slunečnicový olej, šalotka a citronová kůra. Podáváme s topinkou z chleba 66.

81
kantyna eshop 2020 m (5 of 11)
79 Kč

Světlá tlačenka z Amasa, s cibulí a octovou zálivkou.

219
gothaj s cibulí
95 Kč

Gothaj z Amasa s cibulí a octovou zálivkou. Salám se vyrábí z masa přeštických vepřů a hovězího kořeněného černým pepřem, muškátovým oříškem, sladkou paprikou a čerstvým...

213
kantyna eshop 2020 m (4 of 11)
48 Kč

Gothaj z Amasa, čerstvá cibule, okurky, zavařené kapie, majonéza, chilli papričky, sůl, pepř a hořčice

378
kantyna eshop foceniII fr (1 of 9) m
118 Kč

Kapr od pana Kalendy se nejdřív nasolí, pak se naloží do kyselého láku a nakonec do našeho pepřového zauzeného oleje společně s cibulí.

381
kantyna eshop 2020 m (6 of 11)
78 Kč

Špekáček s cibulí, octem a chilli necháváme min. 5 dní ležet ve skleněné nádobě.

387
kantyna eshop 2020 m (7 of 11)
98 Kč

Hovězí dršťky, dušené na základu ze šalotky, petržele, mrkve, celeru, bílého vína, rajčat, bobkového listu a česneku.

384
Polévky
gulášová polévka
75 Kč

Hovězí maso, cibule, mletá paprika, brambory, máslová jíška, česnek, majoránka a kmín.

393
Hlavní jídla
kantyna eshop foceni3 m (7 of 27)
155 Kč

Vrchní šál potřený hořčicí a plněný vařeným vejcem, okurkou, hovězím špekem a párkem. Zarolované ptáčky ještě balíme do bránice a pečeme s omáčkou z cibule, hořčice, láku z...

774
srdce na slanině
133 Kč

Omáčka z cibule, uzeného hovězího špeku, hořčice, máslové jíšky a hovězího vývaru. Srdce naložíme do solném nálevu a pak vaříme v papiňáku s divokým kořením.Skvělé s rýží nebo...

849
kantyna eshop foceniII fr (7 of 9) m
127 Kč

Bílá paprika plněná směsí z hovězího a vepřového masa, Pražské šunky, pečené cibule, slovenské papriky, kmínu, vařené rýže a housky v mléce. Papriky zapékáme s rajskou omáčkou...

489
kantyna eshop foceniII fr (3 of 9) m
133 Kč

Hovězí maso vařené přes noc v sous vide při 78 °C. Omáčka z cibulového základu na másle, mouky, sťávy z masa a vývaru, smetany, divokého koření, octa, kopru a medu. Nahoru...

477
hovězí na houbách
133 Kč

Omáčka ze sušených hub, cibule a hovězího vývaru. Doporučujeme s bramborovou kaší nebo pečenou zeleninou.

873
kantyna eshop foceni3 m (5 of 27)
196 Kč

Karabáček z čestru je masitý a má v sobě menší množství kolagenu. Dopročujeme s bramborovou kaší nebo s pečenou zeleninou.

183
kantyna eshop foceniII fr (8 of 9) m
148 Kč

Bůček, sýr, mléko a trojobal z čerstvé strouhanky. Smažíme na sádle a pak ještě 15 minut dopékáme v troubě. Ideální přílohou je naše bramborová kaše.

483
Přílohy
kantyna eshop leden III m 7415
65 Kč
903
kantyna eshop foceni3 m (3 of 27)
55 Kč

Šišky z vařených brambor, polohrubé mouky, vajec a tvarohu.

528
kantyna eshop foceni5 m (18 of 20)
55 Kč

Vařené brambory vyšlehané s máslem, smetanou a mlékem.

495
kantyna eshop foceni3 m (9 of 27)
55 Kč

Rýže osmahnutá na másle, zalitá vodou a dopečená v troubě.

507
karlo. knedl
48 Kč
870
kantyna eshop foceni3 m (11 of 27)
55 Kč

Sezonní zelenina opečená na přepuštěném másle.

225
kantyna eshop foceni3 m (14 of 27)
48 Kč

Cibulka, mrkev, květák, okurky ve slakokyselém nálevu a kvašené zelí.

273
okurkový salát
48 Kč

Nastrouhané okurky ve sladkokyselém nálevu.

681
Maso a steaky
trhané hovězí
196 Kč

Vyzrálou kližku naložíme na 2–3 hodiny do směsi koření, opečeme na grilu a pak pečeme přes noc při 140 °C. Směs koření obsahuje sladkou a uzenou paprika, sušenou cibuli,...

246
steak svíčková s vejcem
427 Kč

Nejjemnější sval z hovězího, který se nachází uvnitř nízkého roštěnce. Grilujeme na otevřeném ohni a podáváme se sázeným vejcem.

351
grilovaná bůček
196 Kč

Bůček z přeštíka, grilovaný na otevřeném ohni.

684
Omáčky
kávová omáčka
48 Kč

Silná steaková omáčka, jejímž základem je demi glace, espresso, lanýžové máslo, stařený hovězí tuk a tymián.

276
pepř.omáčka
48 Kč

Výrazná steaková omáčka z demi glace, čerstvého zeleného pepře, šalotky a koňaku.

279
tatarka
35 Kč

Naše domácí majonéza z polovařených vajec s cibulí, kyselou okurkou, hořčicí a lákem z okurek, solí a pepřem.

735
chimmi churi
35 Kč

Studená bylinková omáčka, která se perfektně hodí ke steakům. Obsahuje oregano, petrželku, chilli, česnek, olej a vinný ocet.

738
Dezerty
kantyna eshop foceni3 m (15 of 27)
65 Kč

Buchtičky z kynutého těsta s teplým krémem se spoustou rumu a vanilky. Po upečení je potíráme rumem, medem a máslem a poté napařujeme, aby byly co nejvláčnější.

552
sušenky 897
Řeznictví
pastrami
121 Kč

Hovězí srdce v Amase nakládají do soli a koření, následně udí a krájejí na tenké plátky. Doporučujeme opéct ho na másle a podávat v chlebu s naší lanýžovou majonézou a kyselým...

627
pražská šunka
131 Kč

Amaso vyrábí Pražskou šunku podle receptury z třicátých let. Vychutnejte si ji se smetanovým křenem a čerstvým chlebem, na chlebu s máslem nebo v šunkoflekách.

639
anglická slanina
81 Kč

Ideální na snídani pod vajíčka nebo do základů omáček a dušených mas.

654
uzená krkovička
74 Kč

Lehce zauzená krkovice z přeštických vepřů. Výtečná je zastudena, nakrájená na tenké plátky, nebo ohřátá v páře.

693
uzený bůček
78 Kč

Vyrábíme si ho v Kantýně sami. Maso nejdřív naložíme do slaného láku a pak zaudíme.

696
turis klobása
176 Kč

Krásně voňavá, tři týdny sušená klobása. Nakrájejte ji najemno a vychutnejte si ji k vínu nebo pivu.

651
špekačky 972
set špekáčky chleba....
244 Kč

Naše špekáčky s hořčicí a chlebem.

984
kantyna eshop foceni4 m (26 of 29)
67 Kč

Vyrábějí se z hovězího a libového i tučného vepřového masa. V Amase se inspirovali původní německou recepturou z roku 1804. Párky plní do přírodních skopových střívek, aby na...

645
kantyna eshop foceni4 m (23 of 29)
67 Kč

Pikantní párek s výraznou chutí po paprice. Plní se do užších skopových střívek.

633
paštika
36 Kč
894
hamburger 2 ks
172 Kč

Dvě porce namletého a vytvarovaného hovězího z čestru. Stačí ogrilovat nebo opéct na pánvi.

747
Jídlo si dovařím doma...
kantyna eshop foceni4 m (5 of 29)
118 Kč

Předehřejte si troubu na 100 °C. Řízek usmažte na sádle dozlatova, pak položte na rošt v troubě (dejte pod něj plech, aby vám tuk nekapal do trouby) a nechte 15 minut dojít....

576
Doplňkový prodej
mleko struhy
45 Kč
864
máslo struhy
68 Kč
867
kantyna eshop foceni4 m (12 of 29)
83 Kč

V kuchyni používáme tato vejce z rodinné farmy. Slepice jsou chovány v hale na podestýlce, kde se volně pohybují, a chov je plně přizpůsoben jejich přirozeným potřebám. Krmnou...

597
kantyna eshop foceni4 m (18 of 29)
70 Kč

Jemně solený čerstvý sýr.

615
kantyna eshop foceni4 m (17 of 29)
73 Kč

Toto mléko je pasterované šetrnou metodou při teplotě 72 °C. V mléce tak zůstávají důležité přírodní prvky jako laktobacily, vitaminy a minerály. Na Farmě Ohaře mají 255 krav...

612
kefír bílý
45 Kč

Kvašený nápoj z kravského mléka.

963
mléko jahoda 801
jogurt bílý
48 Kč

Bílý jogurt z kravského mléka.

960
kantyna eshop foceni4 m (13 of 29)
48 Kč

Jogurty z Mlékárny Ohaře jsme si vybrali kvůli skvělé konzistenci i chuti. Zrají přímo ve skleničkách, a tak je navrchu lahodná smetanová zátka.

600
kantyna eshop foceni4 m (14 of 29)
48 Kč

Jogurty z Mlékárny Ohaře jsme si vybrali kvůli skvělé konzistenci i chuti. Zrají přímo ve skleničkách, a tak je navrchu lahodná smetanová zátka.

603
kantyna eshop foceni4 m (9 of 29)
148 Kč

Poctivý hovězí vývar z masa, kostí, koření a zeleniny, který se vaří přibližně 16 hodin. Vyrábí Amaso.

588
hořičce
148 Kč

Hořčice vyráběná dle receptu z Lokálu.

861
červe řepa
118 Kč

Červená řepa ve sladko-kyselém nálevu s křenem a fenyklem.

945
kantyna eshop foceni4 m (10 of 29)
168 Kč

Špekáčky z Amasa naložené v láku z kyselých okurek – ve sladkokyselém nálevu s cibulí, nepálivou kapií, hořčičným semínkem, divokým kořením (nové koření, pepř, bobkový list) a...

591
sádlo
128 Kč

Vyškvařené ze hřbetního sádla přeštických vepřů.

948
kys zele
148 Kč

Mrkev, celer, červená cibule a květák naložený ve sladko-kyselém nálevu.

858
kyselá zelenina
58 Kč

Mrkev, cibule, květák a celer naložený ve sladko-kyselém nálevu.

957
lanýžo majo
98 Kč

Vejce od Matoušků, vinný ocet, hořčice, lanýžový olej a rostlinný olej.

726
kávová omáčka
138 Kč

Demi glace, lanýžové máslo, káva, sůl, pepř a stařený hovězí lůj.

729
kantyna eshop foceni4 m (15 of 29)
158 Kč

Silný hovězí bujon. Přírodní redukce z hovězích kostí, masa a zeleniny. Perfektní pomocník v kuchyni na posílení všech masových pokrmů a omáček. Vyrábí Amaso.

606
kantyna eshop foceni4 m (20 of 29)
67 Kč

Vyrábíme si je z hřbetního sádla. Zbylé sádlo používáme v kuchyni na smažení a opékání.

621
kantyna eshop foceni4 m (19 of 29)
94 Kč

Škvarky z tučné části Pražské šunky. Vyškvařené uzené sádlo používáme do našich výrobků.

618
kantyna eshop foceni4 m (21 of 29)
67 Kč

Pomazánka z jemně mletých přeštických škvarků, s hořčicí, smaženou cibulí, kyselými okurkami, čerstvou cibulí a se sádlem.

624
camping
96 Kč

Salát připravujeme s Gothaje, majonézy, okurek, šalotky, pečených paprik a chilli papriček.

699
hrušková povidla
128 Kč

Povidla z bio hrušek. 

1047
kdoulová povidla
58 Kč

Povidla z kdoulí a jablek.

1065
aronie marmelada
128 Kč

Marmeláda z bio aronie.

1053
černý rybíz marmel.
128 Kč

Marmeláda z bio rybízu.

1056
černý rybíz marmel.
128 Kč

Marmeláda z bio rybízu.

1059
šípko protlak
128 Kč

Protlak z bio šípku.

1062
kantyna duben I m 6387
98 Kč

Kompot z bio meruněk bez cukru.

1068
třešnový kompot
98 Kč

Kompot z bio třešní bez pecek a cukru.

1071
maldon uzená
118 Kč

Zauzená mořská sůl z Anglie. Vhodná jak na steaky, tak na ryby a zeleninu.

954
kantyna duben I m 6364
148 Kč

Sůl pocházející z období prvohor, je až 540 mil. let stará. Těží se v Pákistánské provincii Punjab. Vhodná na steaky a grilovaná masa.

1089
kantyna duben I m 6362
148 Kč

Jeden z nejkvalitnějších pepřů pěstovaný v oblasti Tellicherry v západní části Indie. Vyniká plnou a zemitou, ale zároveň jemnou delikátní chutí.

1074
kantyna duben I m 6366
168 Kč

Dlouhý pepř je velmi ostrý a má mírně sladkou chuť i vůni, používá se většinou v indické kuchyni.

1077
kantyna duben I m 6370
168 Kč

Mix černého, zeleného a růžového pepře, vhodný ke kořenění steaků.

1080
česká kmín
55 Kč

Původní odrůda dvouletého kmínu, vysoce aromatická. Nesmí chybět v chlebu ani ve vařených bramborách. Kmín máme od pana Jonáka z Olejového mlýna Petráveč na Vysočině.

732
kantyna duben I m 6367
148 Kč

Směs sladkých a pálivých papriček, dosahuje pálivost 7400 SHU, což je vhodné pro běžné vaření.

1083
chilli papr nedrcené
148 Kč

Chilli papričky odrůdy Bird's Eye. Jedna z nejoblíbenějších ostřejších odrůd s pálivostí 100700 SHU. 

1095
kantyna duben I m 6372
168 Kč

Zelená odrůda chilli papriček, původem z Mexika. Patří mezi mírně pálivé s pálivostí 10400 SHU.

1086
paprika mletá 831
strouhanka
38 Kč
792
domácí nudle
49 Kč

Vyrábíme je pouze z vajec a mouky a pak je sušíme. Tohle množství vám vystačí asi na 30 porcí polévky.

702
sušenky 897
rocafe leden 2021 fr 6252
315 Kč

Výběrová káva Rocafe. 100% Arabica zpracovaná přírodním způsobem, charakteristická meruňkou, citronem a čokoládou. Kávu pro vás připravuje na pražičcce ROEST náš kolega Roman.

1020
Pivo
kantyna eshop foceni3 m (21 of 27)
220 Kč

Pilsner Urquell

210
pivo 1litr
110 Kč

Pilsner Urquell

1044
Nealko
fentimans
78 Kč

Cola s extraktem ze zázvoru a bylin, fermentace probíhá ve dřevěných kádích.

237
limo švestka
45 Kč

Karáskova limonáda stáčena v Kročehlavech u Kladna.

933
limo okurka
45 Kč

Karáskova limonáda stáčena v Kročehlavech u Kladna.

936
limo mateřídouška
45 Kč

Karáskova limonáda stáčena v Kročehlavech u Kladna.

942
Vína s sebou
kantyna eshop foceni3 m (22 of 27)
540 Kč

Mladý sprašový Veltlín z Vrbice, je svěží, řízné, lehce minerální víno se skvělou pitelností, leželo 10 měsíců na jemných kalech v akátovém sudu.

291
kantyna eshop foceni3 m (18 of 27)
508 Kč

Cora je starý název vesničky Cornaiano, kde staří Římané začali pěstovat révu, má vůni po zralých jablkách a hrušce, v ústech suché, osvěžující s příjemnou slaností v závěru.

297
Riesling classic, Prinz von Hessen
598 Kč

Velmi jemné elegantní aroma s tony meruněk a citrusových plodů. V chuti je víno suché, s harmonickým poměrem cukru a kyselin, navíc plné šťavnatých zralých jablek a exotického...

999
kantyna eshop foceni3 m (27 of 27)
694 Kč

Víno je velice plné a na začátku Vás osloví pěkné svěží tóny a tóny bílého kvítí, v aroma  jsou ovocné a květnaté tóny.

300
kantyna eshop foceni3 m (20 of 27)
436 Kč

Chuť s tony jahod a malin, zakončená příjemně zabudovanou kyselinkou, víno se skvělou pitelností.

303
kantyna eshop foceni3 m (19 of 27)
540 Kč

Mladá a šťavnatá Frankovka, zrála rok v použitém akátovém sudu, lahvováno bez filtrace.

309
kantyna eshop foceni3 m (23 of 27)
581 Kč

Víno kořenité, vyvážené s příjemným aroma lesních plodů, založené na odrůdě Malbec.

318
Alkohol
hruskovice
845 Kč

Hruškovice od Žufánků, to je více jak 6 kilo hrušek Williams v jedné láhvi z vlastních sadů. Hruškovice odpočívá v dubových sudech, proto krásná zlatavá barva a hlavně chuť.

1005
slivovice žufá
845 Kč

Stařená slivovice od Žufánka je zlatým hřebem z ovocné produkce lihovaru. Díky zrání v dubovém sudu získá slivovice zlatou barvu, vanilkové a dřevité tóny.

1101
gin
585 Kč

OMG je poctivý český suchý gin v londýnském stylu, který patří mezi světovou špičku. Stojí na vybrané směsi 16 bylin a koření. Vychutnejte si ho jen tak s trochou ledu nebo v...

1011
ořechovka
458 Kč

Plody ořešáku vlašského se louhují s přísadou devíti koření a bylin ve velejemném lihu. Přírodní hořkost dolaďuje velmi jemné doslazení. Známý žaludeční likér.

1008
rum bandita black
735 Kč

Bandita black je tříletý rum dochucený tradičním kořením latinské Ameriky vanilkou a skořicí. Po dosažení lahodné chuti je v rumu macerována po dobu 72 hodin čerstvě upražená...

1014
vodka babička
995 Kč

Vodka, která učaruje, stejně jako kdysi kouzelné lektvary moudrých kořenářek, které macerovaly bylinky v alkoholu. Vodka je vyrobena v České republice.

1098