Naklepané plátky hovězího malého ořechu, petrželový olej, sůl, pepř a parmazánová emulze.

Hovězí zadní z vyzrálého čestru mleté nahrubo, zelený pepř, žloutek, slunečnicový olej, šalotka a citronová kůra. Podáváme s topinkou z chleba 66.

Hermelín, cibule, chilli paprička, olej, česnek, mletá paprika

Světlá tlačenka z Amasa, s cibulí a octovou zálivkou.

Gothaj z Amasa s cibulí a octovou zálivkou. Salám se vyrábí z masa přeštických vepřů a hovězího kořeněného černým pepřem, muškátovým oříškem, sladkou paprikou a čerstvým českým...

Gothaj z Amasa, čerstvá cibule, okurky, zavařené kapie, majonéza, chilli papričky, sůl, pepř a hořčice

Kapr od pana Kalendy se nejdřív nasolí, pak se naloží do kyselého láku a nakonec do našeho pepřového zauzeného oleje společně s cibulí.

Špekáček s cibulí, octem a chilli necháváme min. 5 dní ležet ve skleněné nádobě.

Vyzrálé hovězí z čestru na grilu, hořčice, okurka, červená cibule. V bulce z Merhautova pekařství.

Vyzrálé hovězí z čestru na grilu, hořčice, okurka, červená cibule a horský sýr z Krasolesí. V bulce z Merhautova pekařství.

Bůček z přeštíka, grilovaný na otevřeném ohni.

Sezonní zelenina opečená na přepuštěném másle.

Cibulka, mrkev, květák, okurky ve slakokyselém nálevu a kvašené zelí.

Silná steaková omáčka, jejímž základem je demi glace, espresso, lanýžové máslo, stařený hovězí tuk a tymián.

Výrazná steaková omáčka z demi glace, čerstvého zeleného pepře, šalotky a koňaku.

Studená bylinková omáčka, která se perfektně hodí ke steakům. Obsahuje oregano, petrželku, chilli, česnek, olej a vinný ocet.

Naše domácí majonéza z polovařených vajec s cibulí, kyselou okurkou, hořčicí a lákem z okurek, solí a pepřem.

Hovězí srdce v Amase nakládají do soli a koření, následně udí a krájejí na tenké plátky. Doporučujeme opéct ho na másle a podávat v chlebu s naší lanýžovou majonézou a kyselým...

Amaso vyrábí Pražskou šunku podle receptury z třicátých let. Vychutnejte si ji se smetanovým křenem a čerstvým chlebem, na chlebu s máslem nebo v šunkoflekách.

Krásně voňavá, tři týdny sušená klobása. Nakrájejte ji najemno a vychutnejte si ji k vínu nebo pivu.

Voňavá papriková klobása, 3 týdny sušená. Skvělá k vínu a pivu.

Vyrábějí se z hovězího a libového i tučného vepřového masa. V Amase se inspirovali původní německou recepturou z roku 1804. Párky plní do přírodních skopových střívek, aby na...

Pikantní párek s výraznou chutí po paprice. Plní se do užších skopových střívek.

Dvě porce namletého a vytvarovaného hovězího z čestru. Stačí ogrilovat nebo opéct na pánvi.

Vyrábíme si je z hřbetního sádla. Zbylé sádlo používáme v kuchyni na smažení a opékání.

Škvarky z tučné části Pražské šunky. Vyškvařené uzené sádlo používáme do našich výrobků.

Pomazánka z jemně mletých přeštických škvarků, s hořčicí, smaženou cibulí, kyselými okurkami, čerstvou cibulí a se sádlem.

Vyškvařené ze hřbetního sádla přeštických vepřů.

Pilsner Urquell

Pilsner Urquell

Lhenický kvašený jablečný nápoj

Vepřová plec, hovězí vývar, sůl, česnek, kmín, pepř

Hřbetní sádlo, škvařené sádlo, sůl

Sušené vepřové maso, jablečný cider, jablečný ocet, med

Moravské okurky, lihový ocet, mrkev, cibule, hořčičné semínko, cukr, sůl

Poctivý hovězí vývar z masa, kostí, koření a zeleniny, který se vaří přibližně 16 hodin. Vyrábí Amaso.

2 porce, přilijte 200 ml vody a ohřejte na mírném ohni.

Hořčice vyráběná dle receptu z Lokálu.

Mrkev, celer, červená cibule a květák naložený ve sladko-kyselém nálevu.

Hořčice vyráběná dle receptu z Lokálu

Vejce od Matoušků, vinný ocet, hořčice, lanýžový olej a rostlinný olej.

Demi glace, lanýžové máslo, káva, sůl, pepř a stařený hovězí lůj.

Hovězí kosti, kořenová zelenina, červené víno, rajčata, bylinky, cibule

Květový med od ALENY KÖLBLOVÉ

Kvašený nápoj z kravského mléka.

Mořská sůl z Anglie sbíraná ručně. Vhodná na steaky.

Zauzená mořská sůl z Anglie. Vhodná jak na steaky, tak na ryby a zeleninu.

Výběrová káva Rocafe. 100% Arabica zpracovaná přírodním způsobem, charakteristická meruňkou, citronem a čokoládou. Kávu pro vás připravuje na pražičcce ROEST náš kolega Roman.

Dvě porce hovězí veverky na červeném víně, stačí přidat 1 dcl vody a ohřát.